{"id":2562,"date":"2026-10-13T20:02:11","date_gmt":"2026-10-13T23:02:11","guid":{"rendered":"https:\/\/enlahuerta.com\/?p=2562"},"modified":"2026-10-15T10:29:11","modified_gmt":"2026-10-15T13:29:11","slug":"__trashed","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enlahuerta.com\/?p=2562","title":{"rendered":"Aproveche Se\u00f1ora! Octubre es temporada de frutillas y tu billetera lo sabe"},"content":{"rendered":"\t\t
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Aproveche Se\u00f1ora! Octubre es momento de frutillas y su billetera lo sabe!<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Si estos d\u00edas estuviste yendo a la verduler\u00eda o prestando atenci\u00f3n a los carteles de tus verduler\u00edas cercanas, seguramente habr\u00e1s notado que aparecieron cajones de frutillas por todos lados y a un precio interesante. No est\u00e1n regaladas, pero es un precio que estoy dispuesta a pagar. Si vos tambi\u00e9n te topaste con frutillas de oferta, en este post te cuento que hago cuando encuentro una buena oferta de frutillas en la verduler\u00eda y mi receta de mermelada de frutillas que ac\u00e1 en casa no dura nada.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Por ac\u00e1 por Parque Chas,desde que el barrio se pudo de moda, las vserduler\u00edas tienen bandejitas de frutilla todo el a\u00f1o, todas muy bonitas y lustrosas, pero que no basta que sal\u00eds de la verduler\u00eda que ya est\u00e1n feas. Y ni hablar que son car\u00edsimas!<\/p>

Por finales de septiembre empiezan de a poco a aparecer los cajones y con ellos, las ofertas! Es este el momento en que empiezo a prestar atenci\u00f3n a que verduler\u00eda trajo la mejor oferta y en qu\u00e9 estado est\u00e1 la fruta, porque a veces lo que ponen de oferta no se lo dar\u00eda ni a las gallinas de lo feo que est\u00e1. Por si no se not\u00f3 hasta ahora, no estoy muy contenta con los verduleros de mi barrio. Es lo que pasa cuando una empieza una huerta y empieza a darse cuenta de que lo que comemos no siempre es de la mejor calidad, no importa el precio.<\/p>

Pero volvamos a las frutillas: la temporada de cosecha de frutillas ac\u00e1 en Argentina empieza alrededor de mediados de Septiembre y se extiende hasta m\u00e1s o menos finales de Noviembre. Las primeras frutillas que llegan a la verduler\u00eda suelen ser m\u00e1s caras porque son las que vienen del Norte, de Coronda (hay verduleros que inclusive te lo ponen en el precio para justificar) y a medida que avanza la temporada, empiezan a venir de m\u00e1s cerca y baja el precio. Si ten\u00e9s paciencia, por principios\/mediados de Octubre, vas a empezar a ver ofertas muy convenientes!<\/p>

M\u00e1s all\u00e1 del precio, algunas cosas que observo a la hora de evaluar si una oferta es conveniente o no son:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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  • \u00a0El grado de madurez<\/strong>, ya que muchas veces las frutillas que est\u00e1n muy baratas est\u00e1n o muy verdes o muy pasadas (ya vamos a volver con eso).<\/li>
  • Que tan maltratadas est\u00e1n<\/strong>, ya que si est\u00e1n hechas pelota, deber\u00edan estar muy baratas para que valga la pena la compra.<\/li>
  • Por \u00fa<\/strong>ltimo, veo si se pueden elegir o no.<\/strong> Ya s\u00e9, esto es de pesada, pero en mi barrio, y seguro que en el tuyo tambi\u00e9n, hay verduleros que no te muestran de donde sacan la fruta y luego te encontras con sorpresitas tales como que la fruta de abajo de todo tiene hongos y la tenes que tirar.<\/span><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Si todo lo anterior es coherente con el precio, entonces avanzo con la compra. Si no, bueno, seguro aparece algo mejor.<\/p>

    Este a\u00f1o tuve suerte y en la verduler\u00eda de siempre encontr\u00e9 una oferta de 2 kg por $7.000 (USD 4,50 m\u00e1s o menos), y las chicas me ofrecieron el caj\u00f3n completo de 5 kg por $14.000 (USD 7) y de unas frutillas grandes, bien maduras pero no pasadas y en muy buen estado. Estos 5 kg fueron todos a mermelada, aunque despu\u00e9s me arrepent\u00ed de no haber separado algo para congelar, porque de verdad estaban muy lindas!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    Consegu\u00ed una buena oferta. Ahora qu\u00e9 hago con todas estas frutillas?!<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Primero que nada, apenas llegues tu casa, sacalas de la bolsa, lavalas bien y pasalas por agua con un chorrito de vinagre o unas gotas de lavandina. Antes de guardarlas, secalas bien y no les saques el cabito a menos que las vayas a usar enseguida. El cabito ayuda a que duren m\u00e1s, por lo que es mejor dejarselo hasta que las vayas comer o a usar en alguna receta.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    1. Guard\u00e1 las m\u00e1s lindas para comer frescas<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Si compraste mucha cantidad, una buena estrategia es dejar las m\u00e1s lindas para comer frescas. Una vez lavadas, las pongo en un contenedor de vidrio herm\u00e9tico y las guardo en la heladera. A mi me encantan las frutillas con crema chantilly, pero honestamente, me las termino comiendo solas o con az\u00facar porque me da fiaca ponerme a hacer la crema!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    2. Congelalas<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Una vez que est\u00e1n lavadas y secas, busc\u00e1 una bandeja o una fuente que entre en tu freezer y pon\u00e9 las frutillas de forma tal que no se toquen demasiado entre s\u00ed. Ponelas en el freezer de un d\u00eda para el otro, as\u00ed se congelan bien, y despu\u00e9s las pas\u00e1s a una bolsa o recipiente para el guardado definitivo. De esta forma, al congelarse separadas no te quedan todas pegoteadas entre s\u00ed y podes ir sacando de la bolsa o contenedor a medida que las vas usando.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    3. Hac\u00e9 mermelada<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Una de las cosas que m\u00e1s disfruto desde que descubr\u00ed la autosuficiencia, es hacer conservas de todo tipo.<\/p>\n

    Hacer mermelada es f\u00e1cil si conoc\u00e9s algunos truquitos.<\/p>\n

    La mermelada de frutillas  es de las m\u00e1s caras en el super, junto con la de frutos rojos, pero hacerla es bastante barato si aprovechas las ofertas de temporada. Adem\u00e1s, la mermelada casera tiene solo 3 ingredientes: fruta, az\u00facar y jugo de lim\u00f3n. Alguna vez le\u00edste la etiqueta de una mermelada comprada?<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    Cuando consigo una buena oferta de frutillas, aunque no est\u00e9n tan lindas, las aprovecho para hacer mermelada. Lleva algo de tiempo, pero es algo que si te organizas, se hace una sola vez al a\u00f1o. Adem\u00e1s, de esta forma aprovecho y reciclo todos los frascos de vidrio que me regala mi mam\u00e1. En su casa se come mermelada en cantidades industriales y yo me beneficio de sus frascos.<\/p>

    Antes de ir a la receta, hay algunas cuestiones de seguridad alimentaria que debemos tener en cuenta:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    1. La mermelada de frutilla es una mermelada \u00e1cida, por lo que el riesgo de botulismo es cero. La toxina botulinica es sensible a la acidez del medio donde vive la bacteria que la produce (Clostridium Botulinum)<\/em> y a pH inferiores a 4.2 la toxina se desnaturaliza, por lo que ya no es t\u00f3xica. Si con esto igual te quedan dudas, se le puede agregar el jugo de un lim\u00f3n a la preparaci\u00f3n para asegurar que el pH caiga por debajo de 4.2, y adem\u00e1s ayuda al desarrollo de la pectina y a la consistencia de la mermelada.<\/li>
    2. Si bien se pueden utilizar frascos reciclados (yo uso los mismos todos los a\u00f1os), las tapas no se pueden reutilizar<\/u>. Las tapas traen un sello de silicona que se deteriora con el uso y el calor, por lo que es seguro s\u00f3lo la primera vez que se utiliza. Adem\u00e1s, las tapas no se deben hervir para sanitizarlas, sino que deben sumergirse en alcohol et\u00edlico al 70%.<\/li>
    3. En cuanto a los frascos, hay que sanitizarlos antes de usarlos. Se pueden sanitizar hirviendolos o rociandolos con alcohol et\u00edlico al 70%.<\/li>
    4. La mermelada de frutilla se envasa en caliente, por lo que el tratamiento t\u00e9rmico no es necesario. Si te d\u00e1 m\u00e1s seguridad y lo quer\u00e9s hacer igual, ten\u00e9s que buscar las tablas que existen para determinar el tiempo, ya que la duraci\u00f3n del tratamiento t\u00e9rmico depende del tama\u00f1o del frasco y de la altitud a la que te encuentres. En Buenos Aires, que estamos a nivel del mar, para frascos de 300 ml (el tama\u00f1o habitual que se utiliza para mermelada) el tiempo que debe permanecer en el ba\u00f1o mar\u00eda es de 15 minutos, contados desde el hervor.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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      Mermelada de Frutillas<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Un kg de frutillas rinden aproximadamente 4 frascos de 300 ml<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      Ingredientes<\/h3>\n

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      Preparaci\u00f3n<\/h3>\n

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      En este video de Youtube podes ver como es el m\u00e9todo del platito y como prepar\u00e9 el lote de este a\u00f1o.<\/p>

      Espero que la pruebes y me cuentes en los comentarios como te fue!<\/p>

      Un abrazo!<\/p>

      Vane<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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