Lavar bien las frutillas y retirarles los cabitos. Si queres se pueden cortar en trozos más pequeños si la fruta es grande.
Colocar las frutillas lavadas en un recipiente y cubrirlas con el azúcar. Dejarlas reposar al menos 2 hs.
Sanitizar los frascos, hirviendolos o rociandolos con alcohol etílico al 70%. Sanitizar las tapas con alcohol etílico al 70%. Mantener los frascos boca abajo hasta el momento del uso.
Colocar las frutillas, el azúcar y todo el agua que hayan soltado en una olla de fondo fino. Agregar el jugo de limón a la mezcla
Cocinar a fuego fuerte. La mermelada está lista cuando pasa la prueba del platito: en un plato frio, colocar una cucharada de mermelada y dividirla al medio. Si las mitades no se unen inmediatamente, la mermelada está lista
Envasar en los frascos mientras la mermelada esté caliente, dejando un centímetro de espacio de cabeza y tapar.
Dejar enfriar de un día para el otro y rotular. La mermelada ya se puede consumir, pero mejora el sabor si se la deja reposar unos dias antes de consumir.
4 raciones
300 ml